Braukurs

Clenze/Wendland (5 km von Clenze Stadtmitte)

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  • Kümmere Dich um Dein Bier
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Wusstest Du, dass man Bier einfach selber brauen kann? Willst Du wissen wie? Bei Deinem Braukurs braust Du unter fachlicher Anleitung Dein erstes Bier und lernst in Praxis und Theorie Schritt für Schritt, was einen Brauer auszeichnet: vom Einmaischen des Braumalzes über das Abläutern, Hopfenkochen und Ausschlagen, bis zum Anstellen mit Brauhefe. Während dieser einzelnen Brauphasen erhältst Du detaillierte Informationen über das Brauverfahren und die Zutaten. Mit diesen Grundlagen kannst Du zu Hause, auch in der kleinsten Küche, ohne aufwendige Geräte zum Selbstversorger für Dein Bier werden - und Deine Freunde mit etwas Besonderem überraschen. Bei diesem kreativ-geselligen Brauspektakel braust Du auf einer speziell für den Hausgebrauch konzipierten 20-Liter-Brauanlage gemeinsam mit dem Profi ein Bier nach traditioneller Rezeptur.

Immer mehr Biergenießer finden den standardisierten Einheitscharakter der Biere aus den Großbrauereien langweilig und brauen sich deshalb ihr eigenes Bier. Beim Brauen handelt es sich keineswegs um eine Großtechnologie, wie man sie in einer modernen Brauerei besichtigen kann. Bier besteht aus nur vier Grundstoffen: Malz, Hopfen, Hefe und Wasser. Das ist alles.

Das in diesem Braukurs gebraute Bier ist weitgehend klar, aber dennoch ungefiltert und damit reich an wertvollen Inhaltsstoffen. Es ist nur begrenzt haltbar, was für eine hohe Qualität spricht, die sich wohltuend von den filtrierten und pasteurisierten Industriebieren abhebt. Bei selbstgebrautem Bier hast Du den Vorteil, eigene Rezepturen ausprobieren zu können und ganz urtümliche Biere zu erzeugen, die es in keinem Laden zu kaufen gibt. Weil es eben nicht das eine Brauverfahren gibt, sondern viele Möglichkeiten, wird das Bier brauen zu einem individuellen Freizeitvergnügen. Du braust Dir Dein Lieblingsbier, ein Hausbier, das den ganz persönlichen Geschmack trifft. Während des Braukurses wirst Du natürlich auch selbstgebrautes Bier frisch vom Fass verkosten können. Hierzu gehört auch eine Einführung in die Ausschanktechnik und die Bierpflege.

Der krönende Abschluss des Braukurses ist eine Führung durch die Privatbrauerei in Clenze. Die Unterschiede zwischen einer kleinen Hausbraueranlage und dieser 1000-Liter-Regional-Brauerei wirst Du nach den Erfahrungen dieses Brautages schnell entdecken. Bei dem neu eröffneten Brauhaus in Clenze handelt es sich um eine handwerkliche Kleinbrauerei, die ausschließlich Malz und Hopfen aus ökologischem Anbau verarbeitet.

WEITERE INFORMATIONEN

Der Braukurs in Satkau findet am Wohnort des Brauers statt, im denkmalgeschützten Ambiente eines Fachwerkhofes in der Clenzer Schweiz. Angeschlossen ist ein Shop für Haus- und Hobbybrauer. Hier besteht die Möglichkeit, sich mit Hopfen, Malz, Hefe und Braugerätschaften für das Bierbrauen zu Hause einzudecken. Für die nach dem Kurs stattfindende Führung durch die Brauerei machen wir einen kleinen Ausflug in das nahe gelegene Clenze, wo der Brauer Dich zu einem Umtrunk direkt aus dem Zwickelhahn der Lagertanks einlädt.

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Die Veranstaltung Braukurs in Clenze/Wendland findet an folgenden Terminen statt:

  • 21.11.2015, 10:00
  • 13.02.2016, 10:00
  • 12.03.2016, 10:00
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