Sushi-Kochkurs

Augsburg (2 km von Augsburg Zentrum)

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  • (F)rohe Botschaft
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Sushi ist Reis, roher Fisch und Seetang in mundgerechte Stücke gerollt...das ist die Kurzbeschreibung dieser japanischen Spezialität. Sushi kann aber noch viel mehr sein! Nigiri, Maki, Sashimi oder Temaki, diese Delikatesse kann in den verschiedensten Formen und mit einer großen Vielfalt an Zutaten zubereitet werden. Bei diesem Sushi-Kochkurs tauchen Sie in die hohe Kunst der Sushi-Zubereitung ein.

Zu Beginn Ihres fernöstlichen Erlebnisses lernen Sie den Sushi-Fachmann sowie die anderen Teilnehmer kennen und erfahren mehr über die japanischen Leckereien. Nachdem Sie eine Einweisung in die exotische Zutatenliste erhalten haben und Ihnen genau der Umgang mit dem Kochzubehör erklärt wurde, starten Sie los. Nun werden Sie rollen, formen und pressen, bis Sie eine Auswahl an verschiedenen rohen Köstlichkeiten hergestellt haben. Natürlich steht Ihnen der Profi während des Workshops immer mit wichtigen Tipps und Tricks zur Seite.

Bei der anschließenden Verkostung in gemütlicher Runde können Sie sich von Ihrer japanischen Kochkunst überzeugen und sich mit den anderen Sushi-Formern über die vielfältigen Arten der Zubereitung dieser fern(k)östlichen Delikatesse unterhalten. Damit Ihnen auch zu Hause die Sushi-Zubereitung gelingt, erhalten Sie eine Rezeptmappe zum Mitnehmen.

Entdecken Sie die hohe Kunst der japanischen Trendküche bei diesem Sushi-Kochkurs und rollen Sie drauf los!

WEITERE INFORMATIONEN

Es gibt verschiedene Arten von Sushi. Die klassische Art, das so genannte Nigiri Sushi, besteht aus Reis, der zu einem rechteckigen Würfel geformt wird. Darauf wird anschließend ein Stück Fisch platziert. Alternativ gibt es z.B. ein Omelette oder gegrillten Aal, der auf dem Reis mit einem kleinen Algenstreifen fixiert wird.

Hoso Maki ist eine weitere bekannte Art des Sushis. Hierbei handelt es sich um kleine Röllchen mit einer Füllung. Die Außenhaut der Röllchen besteht aus der Alge (Nori), im Inneren findet man verschiedenste Zutaten. Meistens sind die Röllchen mit Reis und einer oder auch mehreren Fischsorten gefüllt. Zusätzlich wird in manchen Restaurants auch etwas vom scharfen Wasabi (japanischer, grüner Meerrettich) hinein gestrichen. Die Zutatenpalette ist hier außerordentlich vielfältig: verschiedenste Fischsorten, Rogen, japanische Pilze, Gurke, Avocado uvm.

Ura Maki ähnelt dem Hoso Maki, jedoch mit einem wichtigen Unterschied: Das auch als Inside-Out Rolle bekannte Sushi ist eine mit Reis umgebene Sushirolle, an welchem Sesam oder Fischrogen haften.

Temaki Sushi ist die letzte, hier vorgestellte Sushivariation. Dabei handelt es sich um kleine Tüten mit Füllung. Diese besteht dabei ebenfalls aus Reis und zerkleinerten Fischstückchen.

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Die Veranstaltung Sushi-Kochkurs in Augsburg findet an folgenden Terminen statt:

  • 19.09.2015, 13:00
  • 10.10.2015, 13:00
  • 24.10.2015, 13:00
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Sushi-Kochkurs in Augsburg

Augsburg (2 km von Augsburg Zentrum)

Alles rund ums Sushi
Sushi ist ein japanisches Gericht und wird aus erkaltetem, gesäuertem Reis und Zutaten wie rohen oder geräucherten Fisch, rohe Meeresfrüchte, Seetang, Gemüse, Tofu oder Ei hergestellt. Freuen Sie sich auf diesen Kochkurs, bei welchem Sie lernen die perfekte Rolle zu rollen! Sie werden empfangen und begrüßt und bekommen etwas zum Trinken angeboten. Nachdem Sie sich alle die Hände gewaschen haben geht es auch schon los: Ihr Sushi Koch stellt Ihnen alle nötigen Produkte vor und verrät Ihnen auch wo Sie diese kaufen können bzw. auf was Sie achten sollten. Dann geht es auch schon los mit dem Rollen: Unter fachmännischer Anleitung des Kochs rollen Sie Ihre eigenen Sushi-Rollen und bereiten so die verschiedensten Sushi-Arten zu. So entstehen Schritt für Schritt Maki-, California-, Futomaki- und Nigirirollen. Nach der Zubereitung verspeisen Sie alle zusammen die hergestellten Köstlichkeiten und erhalten die Unterlagen für zu Hause.

Sushi-Kurs

Augsburg (3 km von Augsburg Zentrum)

Beim Sushi Rollen haben Sie ab sofort den Dreh raus.
Sushi wurde in den letzten Jahren auch in Deutschland immer beliebter und das voellig zu Recht, denn die japanischen Leckerbissen sind fett- und kalorienarm, dafuer eiweissreich sehr lecker! Doch wie bereitet man die kleinen Roellchen eigentlich zu? Im Sushi Kurs erlernen Sie die Grundtechniken der Sushi-Zubereitung und erfahren alles ueber den Umgang mit Ketan-Reis, wofuer man die Nori-Blaetter benutzt und wie man den Sesammantel dekorativ gestaltet. Ein asiatischer Genuss zum Selbermachen!

Sushi Kochkurse in Augsburg

Ob Sushi bereits bei den Fuggern auf der Speisekarte standen, darf gerne diskutiert werden. Fakt aber ist: Sushi-Kochkurse in Augsburg stehen hoch im Kurs, immer mehr Fans der leckeren Köstlichkeiten wollen alles erfahren, um die feinen Häppchen auch im Alleingang kochen zu können. Dieses Erlebnis toppt natürlich sämtliche Angebote der Supermärkte, die zumeist als Massenware produziert werden. Auf die Basics, fertig, los! Und herzlich willkommen beim Sushikurs in Augsburg!

Ein jahrelang ausgebildeter und erfahrener Sushikoch nimmt Sie mit auf die kulinarische Reise der fernöstlichen Sushi-Tradition, die sich über 1.600 Jahre zurückverfolgen lässt. Anfänglich als Konservierungsmöglichkeit für rohen Fisch erfunden, haben Sushi heute sämtliche Erdteile erobert und die Kreativität herausgefordert, die sich in immer mehr Sushi-Kreationen niederschlagen. Wobei die traditionellen Zubereitungen bei Weitem nicht auf der Strecke bleiben. Klassisch gefüllt mit Fisch, Gemüse, Wasabi und Nori-Algenblatt, gerollt und per Hand geformt, ist ein Nigiri-Sushi nach wie vor ein Hit für die feinen Geschmacksnerven, ein lustvoll arrangiertes Fitness-Food für Körper, Geist und Seele.

Bei den Sushi Kochkursen in Augsburg geht es nicht um Warenkunde und die nötige Hygiene bei der Zubereitung von Sushi, sondern vor allem um die Praxis! Ihr Lehrer lässt sich gerne über die Schultern schauen, gibt Tipps und Anregungen weiter, zeigt und erklärt die wichtigsten Rezepturen, die das Nachkochen zu Hause ermöglichen und einfach machen, angefangen beim perfekten Reis bis hin zu unterschiedlichen Zutaten und Ingredienzien, bei den es auf absolute Frische und bestmögliche Qualität ankommt. Ein Sushi Kochkurs in Augsburg macht Spaß, gerät schnell zu einer Reise durch die Tradition und Philosophie der Sushi-Küche, die doch in der Moderne angekommen ist. Bei der Sushi-Zubereitung stehen Akzente wie Frische, natürlicher Geschmack und aufeinander abgestimmte Texturen an oberster Stelle. Sushi folgen also nur scheinbar vorgelebten Regeln, in Wahrheit sollen und dürfen sie sich aber immer wieder neu erfinden. Auf diesen Trend wird Ihr Shushi-Lehrer sicher ebenso Rücksicht nehmen, wie darauf, Sie mit all jenen Basics vertraut zu machen, die aus jeder Sushi-Variante ein essbares und kreatives Vergnügen entstehen lässt.

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