Sushi Kochkurse in Bonn
„Yoi tsuitachi to kangei!“ – Guten Tag und herzlich willkommen beim Sushikurs in Bonn! Vor Ihnen liegen spannende Stunden und eine kulinarische Kochreise durch die fernöstliche Kunst und Philosophie der Sushi-Zubereitung. Genießen Sie zum Empfang eine leckeren Apéritif oder grünen Tee und lernen Sie dabei Ihren Sushi-Meister kennen, der Sie Schritt für Schritt mitnimmt und der Ihnen mit seinem in vielen Jahren erworbenen Erfahrungsschatz zeigen wird, wie die perfekte Sushi-Rolle gelingt.
Anfangs wird Ihnen die Arbeit mit Bambusmatte, Fischmesser oder Reiskocher vielleicht noch wie ein Balanceakt vorkommen, aber schnell wird klar, warum man in Japan behauptet, die Zubereitung von Sushi sei eine Kombination aus Lust, Wissenschaft und Wohlbefinden. Von Sushi-Qualität wird die Rede sein, der richtigen Auswahl zueinander passender Zutaten, von Texturen und der gesunden Ausgewogenheit, die man Sushi zu Recht nachsagt. Machen Sie Bekanntschaft mit der japanischen Fischbrühe Dashi, mit Mirin, dem typischen fernöstlichen Reiswein oder mit Wasabi, dem grünen japanischen Meerrettich, der bei der Shushi-Zubereitung eine ebenso immens große Rolle spielt wie köstliche Sojasauce oder in feine Streifchen geschnittener Rettich. Werden Sie nach und nach selbst zum Akteur im dynamischen Ablauf der Zubereitungsarten, den Sie aktiv mitgestalten können. Und nicht zuletzt erlernen Sie die sichtbar gute Schule der Sushi-Präsentation, die ausschlaggebend ist für die bekannte Tatsache, dass auch das Auge stets mitisst!
Ein Hauch Fernost beim Sushikurs in Bonn
Obwohl die meisten Japaner ihr typisches Landesgericht am liebsten in Restaurants genießen, wissen sie, wie gesund, lecker und nahrhaft die vielen Variationen sind. Sushi, der Name steht u.a. für rohen Fisch mit gesäuertem Reis, gilt als gesunde, kalorienarme und eiweißhaltige Spezialität, die sich der Moderne aber in keiner Weise verschließt. Gefüllt, gerollt, gepresst, geformt – was küchentechnisch zunächst kompliziert klingen mag, ist in der Praxis eher ein ess- und sichtbares Vergnügen zugleich. Und es entspricht dem Grundgedanken eines Sushikurses, dass der Spaß dabei nicht zu kurz kommt.
Ein wenig Geduld sollte der Sushi-Schüler schon mitbringen, aber die Herstellung frischer Sushi ist bestimmt kein Hexenwerk. Im Nu werden Sie zum „itamae“, dem Assistenten „vor dem Sushi-Schneidebrett“ befördert und kreativ gefordert. Vielleicht entstehen unter Ihren Händen dann so wunderbare Köstlichkeiten wie „Battera“ (gepresste Makrelen-Sushi), „Gomoki“ (vegetarische Sushi in der Schale mit 5 Zutaten) oder etwa die bekannten Nigiri, also die handgeformten Sushi mit Fisch, Gemüse oder Omlette.
